Actualización de peritos clasificadores

La necesidad de actualización se torna constante ante los cambios de legislación, como así también la incorporación de nuevas normas que reglamentan el comercio de granos durante la postcosecha en la cadena agroalimentaria. Ante esta situación, esta capacitación pretende brindar herramientas en los cambios suscitados de los principales granos que se comercian en nuestro país.

Objetivos:
Actualizar a los peritos clasificadores ya recibidos, en conceptos teóricos y prácticos relacionados con la determinación de la calidad comercial en los granos: trigo, soja. Almacenamiento y conservación de acuerdo a las nuevas reglamentaciones vigentes.

Modalidad:
Virtual por Zoom.

Contenidos:
Bloque 1
• Análisis de situación de los resultados de la calidad de la cosecha gruesa. Estrategias de calidad para el trigo 2021. Carta de porte electrónica.

Bloque 2
Trigo
• Liquidación según norma vigente.
• Factores que afectan la calidad física de los granos.
• Incidencia de las condiciones climáticas y estrategias de fertilización en la calidad física.
• Factores que afectan la calidad panadera: proteínas y gluten.
• Unificación de criterios analíticos. Análisis y visteo.

Bloque 3
Soja
• Liquidación según norma vigente.
• Incidencia de los granos verdes en la industrialización.
• Factores que afectan la calidad. Análisis y visteo.

Poroto
• Nueva norma de comercialización.

Bloque 4
Almacenamiento
• Factores que afectan el almacenamiento y la conservación de la calidad y su manejo en planta.
• Buenas prácticas en el control integrado de plagas de granos almacenados, alternativas de manejo.
• Nuevo régimen de información documental: CP, LPG, Certificación Primaria de Depósito de Granos, Registro Sistémico de Movimientos.

Dicta: Agro Escuela Privada de Córdoba